清蒸茄子怎么做好吃

1、把嫩茄子洗净，分割成长条状，平铺在长条盘子里。

2、用刀把香菇剁碎。

3、在茄子上撒上香菇，洒上酱油，盐，也可以在中间夹着几块肉丝。

4、放入锅中清蒸，开火蒸20分钟，焖2分钟，让茄子烂熟，出锅。

5、淀粉搅匀，热油起锅后葱姜蒜末炒肉泥，点入清水适量，形成浓香的汤汁。

6、 熬好的汤汁浇到蒸好的茄子上，可以上桌开吃了。