过桥豆腐的做法

1、食材：猪肉馅、豆腐、鹌鹑蛋

2、肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少许食油。

3、加入调料后搅拌稍稍上劲

4、搅拌好的肉馅铺在稍微深一些的盘中。

5、豆腐扣出，切成片。

6、码放在肉馅上。

7、豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋。

8、蒸锅置火上，水沸后放入。大火蒸10分钟即可。

9、蒸好后取出。撒入少许葱末剁椒提色增香即可。