肉末茄子工作餐自己做10分钟完活

1、准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以

2、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）

放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以

3、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）

先切片

4、热锅热油 

放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香

加入郫县豆瓣酱炒出红油

5、加入肉沫

炒至变色

加白酒提鲜去腥（可不加）

6、加入蒸好的茄子

加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）

7、水淀粉（这次加多了，薄芡）3-5分钟出锅