香蒜爆鲤鱼的做法

1、食材准备，鱼肚鱼腮，鱼鳞通通清理干净

2、鲤鱼头尾各划一刀

3、然后从头下面的刀口找到筋，一边用刀轻拍鱼背一边，轻抽鱼筋，很容易就抽出来啦，两面都要抽出来哦。

4、烧一大锅热水

5、蒜拍拍切碎，葱系扣，大葱切段就好，姜切片，辣椒剪丝。

6、蒜沫中倒入蒸鱼豉油，加一点点鸡精

7、水开了之后放葱姜鱼，煮它五分钟

8、煮好的鱼

9、把蒜末酱汁淋在鱼上

10、起锅热油

11、花椒放下去爆香

12、辣椒放进去

13、把辣椒油均匀淋在鱼上 听着滋滋的响 蒜香肆意 准备开吃吧