竹笙鲍鱼炖花胶的做法

1、处理竹笙：竹笙先进性泡发洗净，用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌，清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头

2、提前泡发好干鲍鱼

3、猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水

4、焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时

5、加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时

6、最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可，加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成