小孩子超喜欢的水鱼

1、把鱼洗干净，用盐把它擦得到处都是

2、将姜葱片放入鱼肚，用绳子绑好，但不要绑得太紧（不想绑也无所谓），腌半个多小时

3、豆豉准备好了

4、把葱放进锅里烧开水

5、鱼煮好后，把它们拿出来放在盘子里

6、开始炒料，热锅放油，先放茄子翻炒至茄子变软

7、再放入洋葱翻炒至洋葱辛辣味消失，之后再放入大葱，姜末，蒜末，小米椒，线椒，泡椒一起翻炒5分钟，放入豆豉，适量生抽，适量盐，继续翻炒5分钟，最后放入适量香醋，小葱翻炒1分钟

8、最后出锅，将炒料盖在鱼上，酸辣可口的过水鱼就做好啦