1、先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用
2、把切好的葱段，拍好的蒜头，切碎的姜块，蚝油，油，料酒投入五花肉里，然后使劲把所有的配料和肉一起抓拌均匀。腌2-3个小时，最好放冰箱里。
3、2-3小时后，用叉烧酱把整块肉涂均匀，再腌一个小时。
4、然后把腌好的肉放到智能电饭锅里，盖好，按下煮饭键
5、大概40分钟左右提示煮好了，就揭开饭锅盖，把肉上的蒜和姜夹起来。然后把肉反一下。盖好锅盖，继续按煮饭键（此时有煲仔饭功能最好就用煲仔饭功能）
6、电饭锅提示说煮好了，这道菜就完成了，夹起来吹凉斩件就可以吃了，入口即化的肥肉真的超级好吃。瘦肉部分很甘香，简直就是最完美最好吃的叉烧。超好吃
