甜椒炒牛肉怎么做

1、将牛肉清洗干净后切成薄片，放置一旁备用。

2、准备一个碗，将牛肉放入碗中，加入一勺料酒去腥，一勺生抽、一勺耗油调味。

3、加入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，用手抓匀后腌制10分钟。

4、起锅烧油，油温三层热时转小火，加入腌制好的牛肉，炸至牛肉变色后捞出。

5、重起一锅烧油，加入小米辣、蒜末爆香。

6、加入甜辣椒丝。不停翻炒直至断生。

7、加入炒好的牛肉，简单翻炒一下。

8、加入一勺酱油、一汤匙鸡精以及一汤匙盐调味。

9、最后加入香菜点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘了。