1、 第一步，将雪蛤霄放在盆中用清水浸透(约2~3小时），去除薄膜；然后把鸡洗干净。待用
2、 将洗干净的雪蛤膏、以及鸡子同放入热水中煮3分钟，然后捞出，与姜汁、葱段、酒1汤匙同放入烟盅内。 将清鸡汤及清水2杯同煮开，例人烟盅内，加盖，隔水炖1小时30分钟，放入少许精益，即可供食用。
3、 营养师的话 雪蛤膏味甘、咸，性平，能补肺气，平喘咳，益精血，噢呆匆奁助阳道(以尾的作用较强)。鸡子味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。此菜肴含蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、钠、计茄妙蜷维生袁(A、B1、B2、C、E)和烟酸等成分；脂肪含量较少，其中台有高度不饱和脂肪酸，还含有胆固醇、组氨酸。这款有补益功效的炖汤，四季皆宜。
