麻辣干拌面的做法

1、将适量的辣椒粉，花椒粉，蒜泥，白芝麻，直接放在碗里，想加点蔬菜的可以放点切碎的青椒，增加爽口的口感

2、起火热锅，适量食用油加热，加热完成后直接泼入步骤1准备好的调料内，热油会充分激发辣椒粉和花椒粉的香味和口感，然后在碗内倒入1勺生抽，1勺蚝油，拌匀后备用

3、锅内放入水，水烧开后放入面条煮熟，注意不要火候，面煮熟但不要煮烂

4、煮熟的面捞出直接放入碗内搅匀即可，注意面捞出时不过带过多水分。拌匀后在面条上撒上适当的小葱或者香菜，增加风味，不喜欢的可以不加。喜欢吃醋的可以滴点醋。