黑豆苗炒鸡蛋

1、黑豆苗切去根部，择好洗净，沥水备用。

2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液炒至鸡蛋凝固后盛出。

3、锅内留底油，烧热后放入葱花炒香，放入黑豆芽爆炒2分钟，放入鸡蛋翻炒均匀。

4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。