1、1取一个隔渣袋，放入洗净的夜交藤，系紧袋口，制成药材包待用。
2、2锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的乌鸡块，搅拌匀。
3、3淋入少许料酒，用大火煮约1分钟。
4、4汆去血水，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，待用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开，放入药材包。
6、6倒入汆过水的乌鸡块，撒上姜片，淋入少许料酒提味。
7、7盖上盖，煮沸后用小火煲煮约40分钟，至食材熟透。
8、8揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。
9、9转中火续煮片刻，至汤汁入味。
10、10关火后盛出煮好的乌鸡汤，装入碗中，撒上葱花即成。
