湖南麻辣小龙虾

1、先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠

2、再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起准备所有调料（小葱葱白和葱叶分开切）

3、热锅倒入一勺油，温油倒入花椒（就是图片上的这种勺子）再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油

4、加入姜蒜，葱白，八角和干辣椒炒出香味倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒2瓶啤酒刚好能浸没龙虾

5、盖上大火煮开后转中小火煮熟透

6、之后打开加入葱花后熄火出锅