如何快速做一盘香飘飘的鱼香鸡丝？

1、鸡胸肉切丝，青红椒切丝，笋洗净切丝。

2、把鸡丝放入碗中，加入1汤匙黄酒、蛋液、淀粉和盐，拌匀，腌制5分钟。

3、将余下的黄酒、糖、老抽和醋，拌匀备用。

4、锅烧热后加入油，加入鸡丝煸炒至肉丝变色后，放入青红椒，木耳和冬笋丝，炒2-3分钟后盛出。

5、用同一个锅子，加入油，放入豆瓣酱和剁椒碎，翻炒出香味，加入葱姜蒜末。

6、炒出香味，放入入鸡肉和蔬菜丝，倒入酱汁，炒匀出锅即成。