红烧刀鱼怎么做好吃

1、超市买来的刀鱼段，去内脏，洗净。

2、葱洗净切段，姜洗净切条，蒜扒瓣备用。

3、锅中倒入食用油，油八分开，放入刀鱼炸制。

4、炸好一面，翻过来炸制另一面。

5、放入料酒，醋，白糖，生抽，葱，姜，蒜，五香粉，加水和鱼齐平，放入盐，味素。

6、大火烧开，中火炖，10分钟左右，出锅装盘。