河南特色-红烧羊脊排怎么做

1、羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。

1、浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。

1、开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。

1、起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。

1、放入羊脊排同炒。

2、.放入洋葱翻炒，加入酱油

1、加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。