没有白醋，可以放些柠檬汁。
做法如下：
主料；鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。
辅料；盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。
1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。
2、不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。
3、不等水开，藕片下锅。
4、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。
5、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。
6、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀（不要用筷子，藕片容易断）。
7、加入白醋。
8、加入糖，颠匀。
9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好啦！
10、洁白爽脆的凉拌藕片的成品图。
