香辣石螺的家常做法

1、首先石螺要用水泡2天，期间要经常换水，等它把泥巴吐完出来。

2、然后用夹子把它尾端剪掉，这样炒出来的石螺才可以用嘴吸出肉来，蒜米、姜、辣椒酱准备好。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，石螺下锅加适量的盐。

4、1小勺辣椒酱、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味。

5、然后加水、水量要刚好没过食材，再加几粒味精。

6、翻炒均匀，盖上盖子小火焖。

7、焖到水份剩下一半大概10分钟左右就可以出锅了。