1、红薯是量根据自己定，洗净，去皮。
2、切成一个一个小块块。（不可切太薄，要有一点厚度）
3、热锅放油，到入切好的红薯块进去中火炸。
4、用锅铲翻滚一下，炸至焦黄出香味。
5、关火，捞出炸好的红薯块。
6、另装盘待用。
7、锅里留少许的油，放入白糖，用锅铲轻轻推动至熬化。
8、再放入炸好的白糖，加入少许的芝麻，快速的翻炒。
9、开小火，速度一定要快，不然会糊，会变黑。
10、很快就会丝的，一翻动就会带丝，就可以关火了。
11、盛盘，上桌，拔丝红薯就做好了，要趁热的吃哦，如果觉得很烫可以放在温开水里沾一下。咬上一口真的很甜，心情很好。
