爆炒花蛤的正宗做法

1、花蛤泡一天之后，反复冲洗干净

2、放入锅里煮开壳，放入料酒煮熟

3、捞出，冲洗干净

4、美人椒 干辣椒切成颗粒

5、泡姜 泡椒 花椒

6、油锅预热

7、放入美人椒 干辣椒，小火放入火锅底料

8、放入花蛤，大火爆炒，加一点料酒

9、加适量盐起锅