1、准备好食材
2、仔鸡去杂质洗净，切大块
3、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
4、把鸡块用开水烫一分钟捞出
5、花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
6、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
7、放入鸡块，炒5分钟
8、加一碗料酒
9、加适量清水，糖，老抽，醋
10、大火煮开，小火20分钟
11、放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
12、加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
13、加盐，煮5分钟
14、放入青红椒煮2分钟
15、放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
16、另外准备些宽面条
17、下好面条
18、面条码上大盘鸡，就OK了！
