家中自制红油火锅汤底的制作技巧，简单美味

1、准备好的材料。碗里的是豆瓣酱和蚝油。油就是普通的调和油，没有用牛油和猪油。

3、锅里下油，稍微多点油。

5、等所有香料变的微黄，香味出来的时候，把切好的洋葱，葱，姜倒进炒制

7、炒到姜葱豆瓣酱香味全出来，水分都快炒干的时候，红油也出来就可以了。

9、然后加入鸡精，盐。

11、最后把切好的辣椒干，按照自己的口味加入，如果喜欢吃麻点的话，在加入四川花椒一起熬制即可。

13、锅底就做好了，可以涮牛肉，羊肉，我做的是鸡火锅。