家庭自制酱油泡茭白的做法

1、茭白剥壳，洗净，先切成马蹄段，再切成象眼厚片。

2、茭白片放在小盆内，撒入10克食盐拌匀，腌3小时后控干水分。

3、净锅上火，倒入酱油，加入剩余食盐、辣椒面和五香粉，待煮出味关火，晾冷。

4、把茭白片装在一干净广口玻璃瓶内，倒入酱油辣味汁。

5、加盖封口，泡7天以上，即可取食。