鸭肉炖土豆的家常做法

1、将两个大鸭腿从冰箱拿出来化冻，切成小块后放入锅中焯一下水，可以在锅中加入少许生姜片去腥。

2、焯过水的鸭腿肉，土豆还有其他配料也都准备好。

3、锅中热油，放入蒜头和干辣椒爆香锅底，加入鸭肉翻炒。

4、鸭肉翻炒至断生后，用一个小碗，放入盐巴酱油，醋，料酒等调味料制成调味汁，倒入鸭肉中。

5、加入适量清水焖煮鸭肉。

6、等鸭肉差不多五分熟时，加入土豆块一起焖煮，先大火焖煮梃悸霸庥十几分钟，然后开小火，等汤汁都差不多吸收完之后，就可以出锅了。

7、香喷喷的土豆炖鸭肉就做好了。