1、油渣酸菜水饺食材-面粉。
2、面粉加入室温水和成软硬适中的面团，进行醒30分钟-1小时。
3、【油渣酸菜水饺】食材-酸菜。
4、【油渣酸菜水饺】油渣碎。
5、葱姜碎准备好。
6、油渣放入炒勺稍微热一下融合后放入小盆，稍微凉放入盐、绍酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。
7、先把葱姜碎和味精放入油渣搅拌均匀，然后在放入剁好的酸菜碎搅拌均匀即可。
8、然后把醒发好的面团揪成剂子按扁，在擀成饺子皮。
9、然后放入馅捏成自己喜欢的各种形状的饺子即可。
10、锅内水开放入水饺煮开后点凉水，一般两开就煮好了，煮好捞出即可食用。
