1、除黄油，盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，液体预留，注意揉好的面团不宜太湿粘。先2档成团，再4,5档揉至扩展。
2、加入黄油和盐揉到延展性很好。将面团滚圆放入发酵箱28度进行基础发酵。
3、将面团分成320克，470克两份，如果模具一样大，就平均分。滚圆松弛20分钟。
4、将面团擀开成比海苔片大一点的长方形，放上海苔片，抹上番茄酱或者沙拉酱。均匀的铺上一层肉松，卷起。
5、卷好后把边缘和两桌薜兀变头都捏紧，光滑面在下，放入模具。入温度32度，湿度不超过百分之80的发酵箱进行最后发酵。
6、入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。出炉立即脱模，凉后切开食用。
