如何做软炸鲜蘑

1、蘑菇去根撕成条。放入沸水中煮至8成熟，捞出备用。

2、向其中放入精盐。放入五香粉。放入味精。上下搅拌，让每条蘑菇都裹上调料。

3、面粉与适量水，调成稀稠适量的面糊，搅拌至无颗粒。

4、锅中放入适量油，中火烧热，手掌置于油上方，感觉有点烫，取一条蘑菇浸入面糊中，裹上面糊。

5、放入油锅中炸，中火，火不要大了。

6、炸至金黄后捞出控油即可食用。