羊尾笋怎么烤制

1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软。

2、控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。

3、五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条。

1、葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。

2、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟。

3、加入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。