小酥肉的做法

1、里脊肉切成长条，❤️倒入2勺料酒，放入姜和葱，2勺料酒，盐，

2、腌制半小时

3、面粉里打入鸡蛋，加一点点温水，均匀的搅拌，成粘稠的糊状就可以了

4、倒入腌好的肉里面，搅拌让每条肉都充分裹上面糊

5、小火烧油，肉一定要一片一片的放入锅中，炸至两面微黄在捞出沥油

6、最灵魂的一步就是一定要开大火烧油，等油温升至7成热，复炸至颜色金黄即可，这样的小酥肉会非常酥脆

7、捞出沥油，撒上干碟粉，孜然粉，酥香可口的小酥肉就完成，吃起来嘎吱嘎吱