香菇山药蛋花汤的做法

1、首先准备一个砂锅，放在灶台上，将锅底烧干。

2、加入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇，煸香。

3、加入适量的水，拍入一小块姜，大火将锅里的水烧开。

4、加入削掉外皮，剁碎的山药，搅拌均匀。

5、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤，边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状。

6、再加入适量的盐和葱花，调味后关火，起锅，好吃美味适合养生的香菇山药蛋花汤就做好了。