1、制作糯米小丸子，50g糯米粉放入盆中，分多次加入40g温水，边加入边用筷子搅拌，然后和成软硬适中的糯米面团。把面团包上保鲜膜静止一会儿。
2、把揉透静置好的面团，先搓成长条。再切成小粒，最后把小粒放在手掌中两只手对搓成小圆球即可。
3、红枣4颗去核切成小块，加入500g清水，中火加热煮至沸腾。
4、水开后，加入做好的糯米小丸子，用勺子轻轻的推动锅底，防止粘锅。
5、待糯米小丸子全部浮出水面后，转小火，加入40g酒酿，当然这可以根据个人的口味进行适量地增减。
6、用10g水加入5g藕粉中，调制成藕粉水，搅拌至无粉状态，加入锅中搅匀至清透黏稠即可关火。
7、最后，加入20g糖桂花拌开，这就大功告成了~
1、1.鸡蛋打成液
2.将小圆子放入开水锅中，煮至浮起，倒入米酒，搅拌均匀
3.将蛋液淋入锅内，转小火煮至浮上蛋花,关火放入白糖调味即可
