酱爆猪肝的制作方法及步骤

1、首先把洋葱切成小块，猪肝洗净也切成片切成片的猪肝放在水里面加少许的料酒泡一泡，去除血水和腥味

2、用一个小碗里面倒上酱油，白糖，少许的醋，醋可以去除腥味，增香，搅拌均匀特别是白糖，一定要搅化开。

4、铁锅烧热，放入适量的色拉油，油温六成热的时候，倒入猪肝，炒至变色，即可盛起

5、锅内放留少许底油，把葱姜爆香，然后倒入洋葱，爆炒一分钟再加入，刚才溜熟的猪肝。