杏鲍菇炒鸡蛋的做法

1、首先，我们烧锅热水，将杏鲍菇放在热水里焯一下，然后捞出。

2、接着，热锅里倒入适量食用油。

3、等油温热得差不多的时候，加入杏鲍菇翻炒。

4、大概5分钟后，加入搅拌好的鸡蛋。

5、最后加入盐调味，出锅前撒上小香葱即可。