珍珠鸡放什材料煲汤

1、鸡胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中；加入蛋清、味精、精盐和匀，再用力打上劲成鸡浆。

2、鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子；一边做一边下锅，用微火煮熟即成珍珠鸡取出。

3、火腿、笋、冬菇均切成同青豆相似的小丁；一起下开水锅焯一下捞起，放在汤碗内。

4、锅内倒入煮沸的高汤，加入味精、精盐、下珍珠鸡再煮一下取出；放在冬菇等料上面即成。