清蒸鲳鱼的做法（详细图解）

1、原料备用。

2、去除鱼的内脏跟鱼腮，冲洗干净后，在鱼的两背面上，划几道，沥干备用。

3、把生姜切丝，备用。

4、把一部分的生姜塞到鱼肚里。

5、表面放入一部分生姜。

6、撒上适量的黑胡椒粉，淋上料酒。

7、冷水上锅，把鱼放入蒸锅上。

8、盖上锅盖，蒸20分钟左右，就可以出锅

9、把鲳鱼拿起，装入另一个盘里，拿点表面的生姜，撒上葱。

10、另起锅烧热，倒入油，烧热。

11、把烧热过的油，淋入鱼上。

12、再倒入适量的蒸鱼豉油。

13、清蒸鲳鱼就制成了。