如何做毛豆炒鸡胸肉丁

1、首先将鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀。

2、再加少许水和淀粉抓拌，然后加食用油搅拌，腌制十分钟。

3、毛豆剥好冲洗一遍，开水入锅焯水，煮熟后捞出。玉米粒、胡萝卜丁也开水下锅焯水，断生后捞出。

4、热锅凉油倒入肉丁滑炒，炒变色后盛出，留底油倒入毛豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒。

5、加少许盐炒几下，再倒入肉丁，加少许生抽翻炒均匀，毛豆炒鸡胸肉丁就做好了。