如何做好吃的西红柿炒茄子

1、首先先把茄子手撕成条，然后放到清水里，过一下水，之后捞出沥干。

2、把葱花姜等调料和西红柿切好备用。

3、烧热锅，放油，放葱花，放茄子，爆炒。

4、放盐放调料，茄子炒软了，再放西红柿。

5、继续爆炒，熟了就可以出锅了。这样炒出的茄子很有味道哦。