1、选对原料喝
*蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，挑选有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染。
*有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，如果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素C受破坏。
2、选对时间喝
*果蔬汁早上喝最为理想，可以刺激食欲，有助于消化，作为早上的开胃食品，补充身体所需的维生素和无机盐。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。
*饭后2小时后喝，和吃水果的原理一样，因为水果比其他食物容易消化，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化，饭后2小时饮用较合适。
*避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。
3、最好常温喝
不要将水果蔬菜榨汁后再加热，这样会使维生素受到不同程度的破坏。果蔬汁现打现喝效果最好，放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低，最好在20分钟内喝完。
