#过年#怎么做蚝油油麦菜

1、准备好材料。

2、油麦菜去掉根部，摘掉黄叶，用水洗干净。把菜在中间切一刀。

3、锅里烧开水，放入油麦菜，加一点儿盐，把油麦菜焯一下，颜色翠绿时，捞出过凉水，控干水分备用。不要焯的时间过长，颜色不好看了。

4、切好葱姜蒜。小碗中倒入一小勺土豆淀粉，加少许水搅匀备用。

5、锅内加油，油热后加入葱姜蒜翻炒，加少许海鲜酱油，再加入一勺蚝油，添少许水，加入盐和鸡精，等到汤开的时候，顺着锅沿加入湿淀粉。用勺子轻轻搅动，均匀后关火就可以了。

6、汤汁浇在油麦菜上，喜欢吃辣的可以浇少许辣椒油。