1、赤霞珠干红呈淡宝石红，澄澈透明，其口味醇厚，高单宁，高酸度，回味悠长，具有黑醋栗、黑樱桃的丰富果味，是浓郁型红酒，陈年饮用更佳。
适合搭配口味浓重的肉类食物，比如牛排、羊排。
2、黑皮诺干红具有淡淡的色泽和轻盈的口感，低单宁，酒体结构复杂，有樱桃和覆盆子等的浓郁果味，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。
适合搭配蘑菇、松露等具有泥土气息的食物。而因为黑皮诺酒十分合亚洲人的口味，所以也适合搭配中国菜噢～
3、西拉兼具赤霞珠和黑皮诺的优点，既有强劲单宁和厚重口感，又有馥郁果香，具有明显的覆盆子、黑莓以及黑胡椒的辛烈香气。新世界的西拉品质也非常优秀。
适合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中国的川菜。
4、马尔贝克干红颜色深重，质地稠密，具有黑色水果和松露的香气，陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。
适合搭配香甜且酱汁浓郁的食物，比如酱烤鸡肉。个人觉得搭配北京烤鸭也不错。
