著名的杭三鲜怎么做

1、在鸡腹中倒入黄酒，撒一点盐，放入姜片和怱结。

2、将鸡上锅蒸30分钟左右，至八分熟捞出。

3、稍稍放凉后切成小块，鸡汤留用。

4、将洗净的猪肚放入温水中，加黄酒和白胡椒粉。

5、煮十分钟左右取出，切段，肉皮和冬笋切成片。

6、在锅中倒入水和鸡汤，铺上大白菜，将食材依次放入锅中。

7、均匀撒些盐在食物上面，中火煮20分钟即可。