1、分别将食材洗净切丁备用
2、将50克的面粉，加50克清水搅拌成糊状至无颗粒
3、再加入两个鸡蛋搅拌至完全融合、顺滑（有一定的稠度），加入适量的盐和现磨黑胡椒粒，再次搅拌均匀，静至5-10分钟
4、热锅冷油（少许即可），将切好的食材倒入锅中翻炒片刻，加适量的盐拌炒均匀（火腿已有一定的咸度，这里盐的用量一定不能超过2克），食材微软即可起锅
5、将炒好的彩椒火腿粒倒入调制好的面糊搅拌均匀
6、取一口不粘锅（一定是不粘锅哦！）预热，刷上少许食用油。（我用的是：电烤盘，好用，方便）
7、将调制好的食材方便倒入锅中，中低档位慢煎，煎至食材金黄，且表面开始凝固，再翻面继续煎熟即可
