酸辣米粉的做法

1、先把食材备好。酸豆角放入清水中浸泡5分钟，再切成小段；肉末用生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟。

2、把米粉装入大碗中，倒入热开水浸泡5分钟，再过凉。

3、起油锅，放入肉末炒匀。

4、接着放入酸豆角炒香。

5、放入辣椒酱炒出红油后，倒入一碗清水烧开，放入米粉煮一分钟。

6、熄火，撒入葱花，即可出锅享用。