山药饼的做法

1、山药去皮上锅蒸熟。

2、蒸好的山药趁热加入白糖用压泥器压成泥

3、加入鸡蛋、酵母和面粉揉成光滑的面团。

4、揉成面团

5、擀成1CM后的面片，然后用模具或者杯子压出圆形。剩余的面重新擀开再压出形状，或者嫌麻烦可以直接切块。

6、全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。

7、平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，