鸡蛋炒香椿怎么做

1、准备好食材

2、鸡蛋打散，加入适量的面粉、盐、鸡精，再加一点开水，搅拌均匀。待用

3、香椿去掉粗枝、枯叶，洗净。冷水下锅，开大火烧开即可关火。（撩水去除香椿内的一种物质）

4、沥干水分，切碎。

5、香椿热锅炒干水分

6、炒好之后倒入搅拌好的蛋液中。

7、热锅下油，倒入香椿蛋液。摊平，转最小，最小的火，慢慢地煎。煎至两面金黄。（大火容易煎焦）完成！