1、豆腐皮2张，刚买来的豆腐皮通常是偏白色的。
2、将豆腐皮一张一张分开，然后对折二下，叠堆起来，这样便于以后取出。
3、将叠好的豆腐皮放于干净的塑料袋中。
4、将豆腐皮放于冰箱的冷冻层中。
5、经过冷冻，豆腐皮会冻成黄色，非常硬。如果要开吃，则取出一张，放于盆内。
6、在盆内倒上开水，解冻。
7、豆腐皮很快就会变白、变软，恢复原先的颜色。
8、解冻后的豆腐皮，洗净、切丝，就能炒菜、烧汤了。这样保存的豆腐皮仍然很新鲜。
9、方法总结：1、豆腐皮2张。2、将豆腐皮一张一张分开，然后对折二下，叠堆起来。3、将叠好的豆腐皮放于干净的塑料袋中。4、将豆腐皮连着包装放于冰箱的冷冻层。5、冷冻后，豆腐皮会冻成黄色，非常硬。6、如需食用，则取出一张，放于盆内。7、倒入开水，解冻。8、豆腐皮很快就会变白、变软，恢复原先的颜色，而且照样新鲜。
