如何制作炸小鸡腿？

1、将洗净的鸡翅根打上花刀放入盘中，加入一勺奥尔良腌料、半勺料酒、10克葱、10克姜抓匀腌制半个小时备用。

2、将腌制好的鸡腿沾上炸鸡裹粉，在沾上清水，在沾上炸鸡裹粉重复三次。

3、锅中烧油，油温五成热下入鸡腿，开小火慢炸炸八分钟左右炸制金黄即可。