鸡汁豆皮卷怎么做？

1、荸荠去皮，清洗干净，切碎。

2、香葱和生姜清洗干净，切碎。

3、猪肉清洗干净，剁成泥，加入生抽、蚝油、料酒、味精、白胡椒粉、香油和食盐，搅拌均匀。

4、倒入荸荠，搅拌均匀。

5、百叶放入开水中，焯水，切成小块。

6、放入肉馅，卷起。

7、用绳子绑起。

8、放入蒸锅中，蒸熟。

9、淋上鸡汤，撒上香葱和生姜。