美味家常菜•蒸茄子的简单做法

1、茄子洗净去皮切成细条,韭菜洗净切成末.

2、把切成条的茄子再淘洗一遍,沥干水分后放盐腌一会儿.

3、准备生姜,大蒜细末.

4、倒掉腌制茄子时所出的水,再把茄子条整齐码放在碟子里,上电饭煲蒸格按下煮饭键.

5、锅里烧油,油烧好后,放入大蒜,生姜,花椒,辣椒粉煸香.

6、放入醋,酱油翻炒均匀后加清水,加盐煮会儿,汤汁里的水快要收干时加鸡精搅拌均匀.

7、最后把熬好的底料汤汁均匀的淋在蒸熟的茄子上再撒点韭菜就可以端上餐桌啦.