1、茴香苗有健胃和行气的作用，它的主要成分就是茴香油，能够促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。
2、茴香苗含有丰富的胡萝卜素和钙，维生素b1，b2，维生素c和铁的含量也比较高，是营养丰富的蔬菜，还具有行气健胃和止疼的功效，有治疗儿童厌食，恶毒，痈毒等等作用。
3、茴香油还有止疼和一定的抗菌作用，把茴香苗捣汁饮用或者是捣成泥外敷能够有效的治疗恶毒痈肿等等症。
4、茴香苗对于治疗小儿厌食也颇有良效，不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可以明显的改善孩子厌食情况，因为它具有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，被人用来制作包子和饺子等食品的馅料。
